เตาฟู่กับเตาบ้าน ต่างกันยังไง ร้านอาหารต้องใช้แบบไหน

ลูกค้าที่กำลังจะเปิดร้านมักถามว่า "ใช้เตาบ้านไปก่อนได้ไหม" คำตอบสั้นๆ คือได้ในระยะสั้นมากๆ แต่ไม่นานก็ต้องเปลี่ยนอยู่ดี และระหว่างนั้นเสี่ยงกว่าที่ควร

ต่างกันตรงไหนบ้าง

สามชิ้นนี้ต้องเป็นชุดเดียวกัน

จุดที่คนพลาดบ่อยที่สุดคือซื้อเตาฟู่มาแล้วใช้สายกับหัวปรับของเดิม ซึ่งใช้ด้วยกันไม่ได้

1. หัวเตาฟู่ — ตัวเตา
2. หัวปรับแรงดันสูง — ปรับแรงดันได้ ควรเลือกแบบมีเกจจะคุมไฟง่ายกว่า
3. สายทนแรงดันสูง — ห้ามใช้สายบ้านแทนเด็ดขาด

ถ้าไม่แน่ใจว่าของที่มีอยู่เป็นระบบไหน ถ่ายรูปหัวปรับกับสายส่งมาทางไลน์ได้ ดูให้ฟรีว่าใช้ด้วยกันได้ไหม ก่อนซื้อของเพิ่ม

เลือกหัวเล็กหรือหัวใหญ่

หลายคนเลือกหัวใหญ่ไว้ก่อนเพราะคิดว่าแรงกว่าดีกว่า แต่หัวใหญ่กับกระทะเล็กคือแก๊สที่หนีออกข้างเปล่าๆ

• หัวเล็ก — รถเข็น ร้านเล็ก หม้อกลาง ประหยัดแก๊สกว่า
• หัวใหญ่ — กระทะผัดใหญ่ หม้อต้มใบใหญ่ ครัวร้านอาหาร
• หัวอินฟราเรด — งานที่ต้องคุมไฟให้นิ่ง ปิ้งย่าง ประหยัดกว่าหัวฟู่ธรรมดา

ของประกอบที่ทำให้ใช้งานสบายขึ้น

ฐานเตาสแตนเลส ช่วยกันลมไม่ให้ไฟวอกแวก ความร้อนไม่หนีออกด้านข้าง ใช้คู่กับตะแกรงวางหม้อสแตนเลส จะวางหม้อใหญ่ได้มั่นคงกว่าวางบนหัวเตาเปล่าๆ

ร้านที่ใช้สองเตาจากถังเดียว ใช้วาล์ว 2 ทาง แยกสายได้ เปิด-ปิดแยกกันได้ ไม่ต้องสลับสายไปมา

คำถามที่ถามกันบ่อย